ΚΟΥΡΕΤΑΣ: Υπάρχουν στοιχεία που εγείρουν ερωτήματα σχετικά με την ασπαρτάμη
01|07|2023
Σχετικά με το θέμα των ημερών, το κατά πόσο η ασπαρτάμη που είναι γλυκαντική ουσία και χρησιμοποιείται ευρέως στα τρόφιμα και προκαλεί καρκίνο, ο Δημήτρης Κουρέτας, Καθηγητής Βιοχημείας – Βιοτεχνολογίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας έκανε μια ανάρτηση στα κοινωνικά δίκτυα και επισημάνει τα εξής:
”Το λεγόμενο risk assessment είναι ένα εξειδικευμένο πεδίο της εφαρμοσμένης τοξικολογίας που αναπτύχθηκε μετα το 2008, που περιλαμβάνει την ανασκόπηση επιστημονικών δεδομένων και μελετών προκειμένου να αξιολογηθούν οι κίνδυνοι που σχετίζονται με την έκθεση σε διάφορες ουσίες. Περιλαμβάνει τέσσερα στάδια: αναγνώριση κινδύνου, χαρακτηρισμός κινδύνου, εκτίμηση έκθεσης και χαρακτηρισμός κινδύνου. Όταν λοιπόν λέμε ότι μια ουσία χαρακτηρίζεται ως εν δυνάμει καρκινογόνο σημαίνει ότι αναγνωρίζονται από τα επιστημονικά δεδομένα ότι μπορεί να προκαλέσει καρκίνο , μόνο και εάν καταναλωθεί σε συγκεκριμένες ποσότητες.
Χημικά, η ασπαρτάμη είναι ένας μεθυλεστέρας του διπεπτιδίου δύο φυσικών αμινοξέων, του L-ασπαρτικού οξέος και της L-φαινυλαλανίνης. Ανακαλύφθηκε από τον James M Schlatter, χημικό της αμερικανικής φαρμακευτικής εταιρείας G D Searle & Co. (η οποία σήμερα είναι θυγατρική της Pfizer) το 1965, προφανώς τυχαία, όταν, κατά τη διάρκεια της έρευνας για ένα φάρμακο κατά του έλκους, έτυχε να γλείψει το δάχτυλό του και να ανιχνεύσει μια γλυκιά γεύση.
Σύμφωνα με τον Αμερικανικό Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA), η ασπαρτάμη είναι περίπου 200 φορές πιο γλυκιά από την επιτραπέζια ζάχαρη.
Υπάρχουν στοιχεία που εγείρουν ερωτήματα σχετικά με την πιθανή επίδραση της ασπαρτάμης στον κίνδυνο καρκίνου. Μια μελέτη στη Γαλλία στην οποία συμμετείχαν περίπου 100.000 ενήλικες πέρυσι έδειξε ότι όσοι κατανάλωναν μεγαλύτερες ποσότητες τεχνητών γλυκαντικών, συμπεριλαμβανομένης της ασπαρτάμης, είχαν ελαφρώς υψηλότερο κίνδυνο καρκίνου. Μια μελέτη από το Ινστιτούτο Ramazzini στην Ιταλία στις αρχές της δεκαετίας του 2000 ανέφερε ότι ορισμένοι καρκίνοι σε ποντίκια και αρουραίους συνδέονται με την ασπαρτάμη.
Κατά την κατάποση η ασπαρτάμη διασπάται σε διάφορες επιμέρους χημικές ουσίες όπως το ασπαρτικό οξύ, η φαινυλαλανίνη και η μεθανόλη ενώ περαιτέρω διάσπαση δίνει προϊόντα όπως η φορμαλδεϊδη και το φορμικό οξύ. Υπάρχει μια διαμάχη μεταξύ της αμερικανικής FDA και της ευρωπαϊκής FSA για τον ρυθμό με τον οποίο γίνονται αυτές οι διασπάσεις και για τις επιπτώσεις που έχουν στους καταναλωτές προϊόντων που περιέχουν ασπαρτάμη. Μερικές μελέτες προτείνουν περαιτέρω έρευνα για την συσχέτιση της ασπαρτάμης με πονοκεφάλους, όγκους στον εγκέφαλο, εγκεφαλικά τραύματα και λέμφωμα.
Εάν δούμε τα δελτία ασφαλείας της ασπαρτάμης λένε ότι για να βρεθεί ένα ατομο σε κίνδυνο από την κατανάλωση της πρέπει να καταναλώσει σε ημερήσια βάση και για μεγάλα διαστήματα αρκετών ετών 50mg / ανα κιλό βάρους. Δηλαδή ένα ατομο 60 κιλών θέλει 3000mg την ημέρα. Εάν σκεφτούμε ότι κάθε κουτάκι αναψυκτικού τύπου Light περιέχει 180 mg ασπαρτάμης , πρακτικά χρειάζεται ένα άτομο να καταναλώνει πάνω από 17 κουτιά τη μέρα, κάτι που είναι πρακτικά πολύ δύσκολο. Όταν λέμε 17 κουτιά σημαίνει ότι από εκει και πάνω αρχίζει να καταγράφεται κίνδυνος για καρκίνο.
Φυσικά όσο ανεβαίνουμε στην κατανάλωση ο κίνδυνος αυξάνεται. Μικρές ποσότητες από κάθε χημικό όπως η ασπαρτάμη ο οργανισμός έχει την δυνατότητα να τα μεταβολίζει και να εξουδετερώνει και έχει έχει ζήσει ο άνθρωπος από τότε που εμφανίστηκε. Δεν είχε βέβαια τότε ασπαρτάμη αλλα άλλες ουσίες που έπαιρνε κυρίως από άγνωστα φυτά».”
Όσα πρέπει να γνωρίζετε πριν από μια χειρουργική επέμβαση για καρκίνο του παγκρέατος
Γράφουν η Δέσποινα Λιοτήρη, Αναισθησιολόγος και ο Αλέξανδρος Διαμαντής, Γενικός Χειρουργός. Νεότερα δεδομένα για τον παγκρεατικό καρκίνο Ο καρκίνος του παγκρέατος αποτελεί…
Ο Καρδιοχειρουργός, Όμηρος Χαλβατζούλης και ο Αγγειοχειρουργός, Νεκτάριος Γαλάνης, μιλάνε στην εκπομπή “Θέλω την υγεία μου” και τη Σάσα Αποστολοπούλου για την…
Τι είναι η μικρό επεμβατική και ενδοσκοπική καρδιοχειρουργική;
Ο διακεκριμένος Καρδιοχειρουργός Αριστείδης Αργυρούλης με Εξειδίκευση στην Καρδιοθωρακοχειρουργική και τις νέες Μικροεπεμβατικές τεχνικές ενημερώνει στην εκπομπή 60′ Θέμα Υγείας και στην…
Πιθανότατα λοιπόν αυτές οι ημέρες να συνοδεύτηκαν από κάπως αυξημένη ή διαφορετική κατανάλωση ποσότητας φαγητού από ότι συνήθως και ΔΕΝ πειράζει, ούτε…
Σε μια συμβολική κίνηση προς το Γ.Ν. Λάρισας, ευαισθητοποίησης και αλληλεγγύης προέβει το Σωματείο «Αντιμετώπιση Παιδικού Τραύματος» με σκοπό την βελτίωση της περίθαλψης…
ΙΑΣΩ Θεσσαλίας | Πρόγραμμα δράσεων “Μαζί μια αγκαλιά” 11-17/5
Το ΙΑΣΩ Θεσσαλίας συμμετέχει στη μεγάλη δράση αλληλεγγύης Μαζί μια αγκαλιά που διοργανώνει ο Φαρμακευτικός Σύλλογος Λάρισας και ο Πανελλήνιος Φαρμακευτικός Σύλλογος σε συνδιοργάνωση με Ιατρικό…
ΑstraZeneca: Τι λέει ο Μαγιορκίνης για την απόσυρση του εμβολίου κατά του κορονοϊού
Η απόφαση της Astrazeneca για απόσυρση του εμβολίου, ήταν εθελοντική και δεν σχετίζεται με τις παρενέργειες, όπως επισήμανε ο Γκίκας Μαγιορκίνης. Συνεχίζεται…
23ο Πανελλήνιο Συνέδριο Αγγειακής και Ενδαγγειακής Χειρουργικής και Αγγειολογίας
Το 23ο Πανελλήνιο Συνέδριο Αγγειακής και Ενδαγγειακής Χειρουργικής και Αγγειολογίας, θα πραγματοποιηθεί στον Βόλο στις 13-15 Ιουνίου 2024 και διοργανώνεται από την Ελληνική Εταιρεία Αγγειακής και Ενδαγγειακής…
2ο Σεμινάριο “Καρκίνος του Οισοφάγου: Από την πρόληψη και τη σύγχρονη ογκολογία στο ρομπότ”
Η Ελληνική Εταιρεία Ενδοσκοπικής Χειρουργικής & Άλλων Επεμβατικών Τεχνικών σε συνεργασία με την Α’ Προπαιδευτική Κλινική του Ιπποκράτειου Νοσοκομείου Αθηνών (Διευθυντής Καθηγητής Χειρουργικής Δημήτριος…
Η Οφθαλμολογική Εταιρεία Βορείου Ελλάδος, διοργανώνει το “57ο Πανελλήνιο Οφθαλμολογικό Συνέδριο”, στις 30 Μαΐου έως 1 Ιουνίου 2024, στο Makedonia Palace στη Θεσσαλονίκη.…
Συνέδριο Θεραπευτικών Εξελίξεων στην Ογκολογία | Καρκίνος του Μαστού & Γυναικολογική Ογκολογία
Το Ερευνητικό & Εκπαιδευτικό Ινστιτούτο Κλινικής Ογκολογίας “EΡΕΙΚΟ”, διοργανώνει στις 20-21 Σεπτεμβρίου 2024, στην Αίθουσα Εκδηλώσεων του Ιασώ στο Μαρούσι, το “Συνέδριο…
Ο κ. Μαζαράκης Νικόλαος είναι Πλαστικός Χειρουργός με έδρα την Αθήνα. Διεύθυνση: Πινδάρου 26, Κολωνάκι. Τηλ: 2103636598 Κιν. 6945901272 Email: mazarakisnik@yahoo.gr Υπηρεσίες/Θεραπείες…
Τα πρωτοποριακά αντηλιακά προσώπου Sun Screen Velvet, συνδυάζουν ευχάριστη εφαρμογή και προστασία χωρίς συμβιβασμούς, με human & eco friendly αντηλιακά φίλτρα. περισσότερα…
Η Frezyderm Baby Line, η πιο ολοκληρωμένη σειρά βρεφικής περιποίησης, ετοιμάζει το μωράκι σου για τον πιο όμορφο υπνάκο, καθαρίζοντας και ενυδατώνοντας…